We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from.
Havregryn-cookies med gresskarkjerner og mørk sjokolade
Dessert
30 min
Antall porsjoner: 12
Sunnere Cookies med dadler og litt kokosblomssukker som søtning, inspirert av den amerikanske bloggen «Half baked harvest»!
Oppskriftskreatør: Caroline Schjærve
3 dl Helios Store havregryn
3 dl Helios Siktet hvetemel
1 dl Helios Kokossukker
10 Helios Dadler, finhakket (er de harde kan du legge dem i bløt i et par timer, eller koke dem et par minutter)
1 ts Helios Bakepulver
1/2 ts Helios Ceylon kanel
1 ts Helios Himalayasalt
ca 1 dl smeltet Helios Kokosolje
3 ss Helios Usøtet eplemos
2 økologiske egg
1 ss Helios Vaniljepulver
150 g økologisk 70% sjokolade, hakket
3 ss smør
1 dl Helios Kokosflak
1 dl Helios Gresskarkjerner
1 liten håndfull gojibær
Bland sammen havregryn, hvetemel, kokossukker, finhakkede dadler, bakepulver, kanel, 1 ts havsalt, smeltet kokosolje, eplemos, egg og vanilje i en stor bolle.
Deigen skal være klissete men fast. Ha eventuelt i litt mer kokosolje eller mel for å justere konsistensen.
Vend inn 50 gram av sjokoladen – resten sparer du.
Ha litt over 1 ss. deig i hånden og form den til en flat kjeks med god tykkelse.
Kjeksene vil ikke flyte noe særlig utover.
Stek cookiesene på 180 grader i ca 10 minutter.
Stekes de for lenge vil de kunne bli tørre, så ta dem heller ut litt før og smak.
Imens cookiesene stekes smelter du resten av sjokoladen sammen med smøret på svak varme mens du rører så det ikke brenner seg.
Du kan også smelte sjokolade og smør i vannbad for å være på den sikre siden. (Brent sjokolade er ikke godt eller brukbart).
Dypp de varme cookiesene i sjokoladen og sprinkle over med kokosflak, gresskarkjerner, gojibær og havsalt.
Du kan også være kreativ og prøve annen «topping» som rosiner, nøtter, tørket frukt eller hvit sjokolade.
Nytes varme!
Ingredienser
3 dl Helios Store havregryn
3 dl Helios Siktet hvetemel
1 dl Helios Kokossukker
10 Helios Dadler, finhakket (er de harde kan du legge dem i bløt i et par timer, eller koke dem et par minutter)
1 ts Helios Bakepulver
1/2 ts Helios Ceylon kanel
1 ts Helios Himalayasalt
ca 1 dl smeltet Helios Kokosolje
3 ss Helios Usøtet eplemos
2 økologiske egg
1 ss Helios Vaniljepulver
150 g økologisk 70% sjokolade, hakket
3 ss smør
1 dl Helios Kokosflak
1 dl Helios Gresskarkjerner
1 liten håndfull gojibær
Instruksjoner
Bland sammen havregryn, hvetemel, kokossukker, finhakkede dadler, bakepulver, kanel, 1 ts havsalt, smeltet kokosolje, eplemos, egg og vanilje i en stor bolle.
Deigen skal være klissete men fast. Ha eventuelt i litt mer kokosolje eller mel for å justere konsistensen.
Vend inn 50 gram av sjokoladen – resten sparer du.
Ha litt over 1 ss. deig i hånden og form den til en flat kjeks med god tykkelse.
Kjeksene vil ikke flyte noe særlig utover.
Stek cookiesene på 180 grader i ca 10 minutter.
Stekes de for lenge vil de kunne bli tørre, så ta dem heller ut litt før og smak.
Imens cookiesene stekes smelter du resten av sjokoladen sammen med smøret på svak varme mens du rører så det ikke brenner seg.
Du kan også smelte sjokolade og smør i vannbad for å være på den sikre siden. (Brent sjokolade er ikke godt eller brukbart).
Dypp de varme cookiesene i sjokoladen og sprinkle over med kokosflak, gresskarkjerner, gojibær og havsalt.
Du kan også være kreativ og prøve annen «topping» som rosiner, nøtter, tørket frukt eller hvit sjokolade.
