We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from.
Lussesnurrer med fyll
Dessert
>60 min
Antall porsjoner: 15
Lussekatter lages i gjerne i adventstiden og er spesielt populære til luciadagen. Lussesnurrer med fyll blir ekstra saftige og gode!
Oppskriftskreatør: Mia Skrataas / miasmat.no
Deig
100 g økologisk smør
2,5 dl økologisk melk
500 g Helios Siktet hvetemel
75 g Helios Lyst rårørsukker
25 g gjær
0,25 ts salt
1 ts Helios Kardemomme
0,5 g safran eller 0,25 ts Helios Gurkemeie
1 egg til pensling
Fyll
75 g økologisk smør
75 g Helios Mandler
60 g Helios Lyst rårørsukker
Bland smeltet smør og lunken melk sammen.
Rør inn gjær når blandingen er fingervarm.
Tilsett deretter safran, salt, sukker og kardemomme.
Spe på med mel til deigen er passe fast.
La deigen heve til dobbelt størrelse
Hakk mandler forholdsvis fint og bland mandlene med temperert smør og sukker.
Elt deigen lett og kjevle ut et avlangt stykke (som for kanelboller).
Smør blanding av sukker, smør og mandler over det meste av deigen, men la det være en smal stripe i den ene enden (i lengderetningen) uten fyll.
Dette er for å unngå at snurrene spretter opp under steking.
Rull degen sammen fra smurt side til usmurt, og klem enden godt inntil.
Skjær rullen i 12-15 biter.
Klem den ene av skjæreflatene godt ned mot et bakepapirkledd stekebrett.
Dette er for å minimere fyllet som siver ut under steking.
La snurrene etterheve i minst 15 minutter.
Pensle snurrene med egg og stek på 225 grader til snurrene blir gylne, omtrent 8-10 minutter.
Ingredienser
Deig
100 g økologisk smør
2,5 dl økologisk melk
500 g Helios Siktet hvetemel
75 g Helios Lyst rårørsukker
25 g gjær
0,25 ts salt
1 ts Helios Kardemomme
0,5 g safran eller 0,25 ts Helios Gurkemeie
1 egg til pensling
Fyll
75 g økologisk smør
75 g Helios Mandler
60 g Helios Lyst rårørsukker
Instruksjoner
Bland smeltet smør og lunken melk sammen.
Rør inn gjær når blandingen er fingervarm.
Tilsett deretter safran, salt, sukker og kardemomme.
Spe på med mel til deigen er passe fast.
La deigen heve til dobbelt størrelse
Hakk mandler forholdsvis fint og bland mandlene med temperert smør og sukker.
Elt deigen lett og kjevle ut et avlangt stykke (som for kanelboller).
Smør blanding av sukker, smør og mandler over det meste av deigen, men la det være en smal stripe i den ene enden (i lengderetningen) uten fyll.
Dette er for å unngå at snurrene spretter opp under steking.
Rull degen sammen fra smurt side til usmurt, og klem enden godt inntil.
Skjær rullen i 12-15 biter.
Klem den ene av skjæreflatene godt ned mot et bakepapirkledd stekebrett.
Dette er for å minimere fyllet som siver ut under steking.
La snurrene etterheve i minst 15 minutter.
Pensle snurrene med egg og stek på 225 grader til snurrene blir gylne, omtrent 8-10 minutter.
