We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from.
Sukkerfrie blåbærmuffins
Dessert
>60 min
Antall porsjoner: 12
Disse muffinsene kan du spise med god samvittighet! De er sukkerfrie og laget med sammalt spelt, bær, mandler og frø. En godt moden banan gir den nødvendige sødmen.
Oppskriftskreatør: Caroline Schjærve
2 dl bløtlagte Helios Mandler
2 dl bløtlagt Helios Sammalt speltmel
2 økologiske egg
1 moden økologisk banan
1 økologisk eple
3 ss Helios Kokosolje
1 ss hempfrø
2 ss bløtlagte Helios Gresskarkjerner
1 godt dryss Helios Vaniljepulver
1 ts ekte Helios Ceylon-kanel
1 liten ts Helios Bakepulver
Vann til bløtlegging
Et par gode håndfuller skogsblåbær eller økologiske blåbær
Bløtlegg nøtter, korn og kjerner, gjerne kvelden før.
Ha mandler, gresskarkjerner og mel i en bolle og hell på vann til det akkurat dekker.
Du kan gjerne tilsette en liten skvis sitronsaft for å hjelpe nedbrytingen av antistoffer ytterligere.
La det stå over natten eller i noen timer.
Ha i resten av ingrediensene og kjør blandingen i en blender til du har en jevn masse.
Vent til slutt i ca halvparten av blåbærene for hånd.
Fordel massen i muffinsformer.
Fordel de siste blåbærene rett i formene.
Stekes ved 200 grader til de er gjennomstekt, ca 15-20 minutter.
Ingredienser
2 dl bløtlagte Helios Mandler
2 dl bløtlagt Helios Sammalt speltmel
2 økologiske egg
1 moden økologisk banan
1 økologisk eple
3 ss Helios Kokosolje
1 ss hempfrø
2 ss bløtlagte Helios Gresskarkjerner
1 godt dryss Helios Vaniljepulver
1 ts ekte Helios Ceylon-kanel
1 liten ts Helios Bakepulver
Vann til bløtlegging
Et par gode håndfuller skogsblåbær eller økologiske blåbær
Instruksjoner
Bløtlegg nøtter, korn og kjerner, gjerne kvelden før.
Ha mandler, gresskarkjerner og mel i en bolle og hell på vann til det akkurat dekker.
Du kan gjerne tilsette en liten skvis sitronsaft for å hjelpe nedbrytingen av antistoffer ytterligere.
La det stå over natten eller i noen timer.
Ha i resten av ingrediensene og kjør blandingen i en blender til du har en jevn masse.
Vent til slutt i ca halvparten av blåbærene for hånd.
Fordel massen i muffinsformer.
Fordel de siste blåbærene rett i formene.
Stekes ved 200 grader til de er gjennomstekt, ca 15-20 minutter.
