Mandelkonfekt- Helios

Legg dadlene i varmt vann, slik at de blir myke mens du lager klart resten. (Bruker du dadler med stein, må du fjerne steinen).

Ha halvparten av mandlene i en matmølle (foodprocessor) og kjør til du får mandelsmør.

Kjør lenge, og skrap gjerne ned om det legger seg opp langs kantene.

Hell av vannet på dadlene og kjør de i matmølla til det er en jevn masse.

Grovhakk resten av mandlene.

Bland sammen dadler, mandelsmør, mandler og vanilje.

Ha massen på et bakepapir og løft bakepapiret opp i en brødform.

Trykk massen utover, sett i kjøleskap.

Knekk sjokoladen i biter og smelt den over vannbad.

Fordel den smelta sjokoladen over og sett i fryser eller kjøleskap.

Etter en halvtime i fryser eller to timer i kjøleskap er konfekten klar.

Snu konfekten med sjokoladen ned før du deler opp, da unngår du at sjokoladen knekker opp mer enn nødvendig.

Mandelkonfekt