We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from.
Ingefærmarinert tofu med salat og kokosris
Hovedrett
45 min
Antall porsjoner: 4
Tofu marinert i en deilig ingefærmarinade, servert med en finstrimlet, sprø salat med frisk mynte og kokosduftende ris. Det høres nesten ut som en feriekveld i Vietnam og kan bli middagen din i kveld!
Kokosris
4 dl jasminris
1 dl Helios Kokosflak
Marinade
4 ss sesamolje
4 ss riseddik
2 ss Helios Tamari
2 ss Helios Lønnesirup
2 ss frisk, revet ingeær
1 lime, juicen av
Tofu
1 ss Helios Kokosolje
1 pakke Helios Tofu
Strimlet salat
1/4 hvitkål
1 pakke sukkererter
2 gulrøtter
1 rød paprika
1 knippe frisk koriander
1 knippe frisk mynte
1 rød chili
1/2 dl ristede peanøtter, grovt hakket
1 lime, i båter
Kok risen i henhold til instruksjonene på pakken mens du forbereder de øvrige ingrediensene.
Bland alle ingrediensene til marinaden sammen i en skål og visp sammen.
Ta tofuen ut av pakningen, pakk den inn i et kjøkkenhåndkle eller kjøkkenpapir og press forsiktig men bestemt ut så mye væske som mulig.
Skjær så i ca. 1 cm tykke skiver.
Sett en stekepanne på middels varme og ha i litt kokosolje.
Stek tofuskivene ett par minutter på hver side til de er gyldne.
Legg på et serveringfat og hell over ¾ av marinaden, spar resten til salaten.
Skjær tynne strimler av hvitkålen, sukkerertene, gulrøttene og paprikaen. Det enkleste er å bruke en mandolin.
Hakk urtene grovt og chilien fint.
Bland inn i dressingen og hell så over salaten før du vender alt rundt.
Topp med hakkede peanøtter.
Tørk av stekepannen du har stekt tofu i før du tørr-rister kokosen i noen minutter.
Vend inn risen i den ristede kokosen.
Server salaten sammen med kokosrisen og den ingefærmarinerte tofuen.
Ingredienser
Kokosris
4 dl jasminris
1 dl Helios Kokosflak
Marinade
4 ss sesamolje
4 ss riseddik
2 ss Helios Tamari
2 ss Helios Lønnesirup
2 ss frisk, revet ingeær
1 lime, juicen av
Tofu
1 ss Helios Kokosolje
1 pakke Helios Tofu
Strimlet salat
1/4 hvitkål
1 pakke sukkererter
2 gulrøtter
1 rød paprika
1 knippe frisk koriander
1 knippe frisk mynte
1 rød chili
1/2 dl ristede peanøtter, grovt hakket
1 lime, i båter
Instruksjoner
Kok risen i henhold til instruksjonene på pakken mens du forbereder de øvrige ingrediensene.
Bland alle ingrediensene til marinaden sammen i en skål og visp sammen.
Ta tofuen ut av pakningen, pakk den inn i et kjøkkenhåndkle eller kjøkkenpapir og press forsiktig men bestemt ut så mye væske som mulig.
Skjær så i ca. 1 cm tykke skiver.
Sett en stekepanne på middels varme og ha i litt kokosolje.
Stek tofuskivene ett par minutter på hver side til de er gyldne.
Legg på et serveringfat og hell over ¾ av marinaden, spar resten til salaten.
Skjær tynne strimler av hvitkålen, sukkerertene, gulrøttene og paprikaen. Det enkleste er å bruke en mandolin.
Hakk urtene grovt og chilien fint.
Bland inn i dressingen og hell så over salaten før du vender alt rundt.
Topp med hakkede peanøtter.
Tørk av stekepannen du har stekt tofu i før du tørr-rister kokosen i noen minutter.
Vend inn risen i den ristede kokosen.
Server salaten sammen med kokosrisen og den ingefærmarinerte tofuen.
