Ribollita er en toskansk suppe med store hvite bønner. En skikkelig kosemat som er perfekt å lage når du har grønnsakstilker igjen i kjøleskapet. Ha i det du har hjemme og topp med hakkede tomater, bønner og buljong. Avslutt med å bruke gårsdagens brød ved siden av eller oppi retten.