We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from.
Safran-hirsesalat med ristede rotfrukter
Hovedrett
30 min
Antall porsjoner: 6
Julens vakreste og deiligste salat lager du ved å koke gryn i grønnsaksbuljong og safran. Vi har brukt hirse, men couscous, quinoa, bulgur eller ris fungerer også bra.
1 kg blandede rotfrukter (pastinakk, søtpotet, sellerirot)
1/2 ts malt ceylon kanel
1/2 ts havsalt
2 kanelstenger
2 ss olje
10 valnøtter
Safran-hirse
3 dl hirse
6 dl vann
1/2 ts havsalt
1 terning buljong
1 kuvert safran
Dressing
1/2 dl olivenolje
2 ts dijonsennep
1 ts lønnesirup
1 klype havsalt
Topping
1 dl granateplekjerner
1 neve frisk dill
Sett ovnen på 200°C.
Skrell rotfruktene og kutt dem opp i mindre biter.
Legg dem utover på et stekebrett dekket av bakepapir.
Drypp over olje, kane og salt og bland sammen.
Bak i ovnen i 15 til 20 minutter til de er myke og gylne.
Når det bare er noen minutter igjen av steketiden legger du inn valnøttene sammen med rotfruktene.
ta ut av ovnen og la det avkjøles litt.
Rør sammen dressing-ingrediensene og bland dem sammen med de ristede grønnsakene.
Kok opp alle ingrediensene til safranhirsen.
La det koke på svak varme i 10 minutter før du skrur av ovnen og la det absorbere det siste av vannet i 10 minutter.
Fordel hirse i en sirkel på et serveringsfat.
Legg de ovnsbakte rotfruktene i midten.
Fordel dill utover og topp med granateplekjerner.
Ingredienser
1 kg blandede rotfrukter (pastinakk, søtpotet, sellerirot)
1/2 ts malt ceylon kanel
1/2 ts havsalt
2 kanelstenger
2 ss olje
10 valnøtter
Safran-hirse
3 dl hirse
6 dl vann
1/2 ts havsalt
1 terning buljong
1 kuvert safran
Dressing
1/2 dl olivenolje
2 ts dijonsennep
1 ts lønnesirup
1 klype havsalt
Topping
1 dl granateplekjerner
1 neve frisk dill
Instruksjoner
Sett ovnen på 200°C.
Skrell rotfruktene og kutt dem opp i mindre biter.
Legg dem utover på et stekebrett dekket av bakepapir.
Drypp over olje, kane og salt og bland sammen.
Bak i ovnen i 15 til 20 minutter til de er myke og gylne.
Når det bare er noen minutter igjen av steketiden legger du inn valnøttene sammen med rotfruktene.
ta ut av ovnen og la det avkjøles litt.
Rør sammen dressing-ingrediensene og bland dem sammen med de ristede grønnsakene.
Kok opp alle ingrediensene til safranhirsen.
La det koke på svak varme i 10 minutter før du skrur av ovnen og la det absorbere det siste av vannet i 10 minutter.
