We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from.
Søtpotet med krydrede kikerter og guacamole
Hovedrett
30 min
Antall porsjoner: 4
Friskt og enkelt med søtpotet, grønnsaker og krydrede kikerter. Perfekt hverdagslunsj! Hvis du ikke har tid til å sylte rødløk kan du servere den med tynt skivet fersk rødløk eller annen valgfri topping.
Oppskriftskreatør: Maja Warodell
4 middels store søtpoteter
Noen never fersk babyspinat
En neve frisk mynte
Syltet rødløk
2 rødløk
0,5 dl eddik
3/4 dl Helios Lønnesirup
1 dl vann
0,5 ts Helios Himalayasalt
Guacamole
2 avokado
1 presset hvitløksfedd
0,5-1 ts Helios Chiliflak
En halv tomat
Saften fra 1/2 lime
0,5 ts Helios Himalayasalt
Krydrede kikerter
2 bokser Helios Kikerter
2 ss Helios Olivenolje
1 ss garam masala
1 ts Helios Lønnesirup
1 ss presset lime
0,5 ts Helios Himalayasalt
Svart pepper etter smak
Søtpoteten kan tilberedes på to måter.
Enten baker du den i ovnen på 200 grader i omtrent én time, ellers kan du lage hull i skallet med en gaffel og varme den i en micro på maksimal effekt i ca. 10-12 minutter.
Uansett hvilken metode du velger bør du prøvestikke i søtpoteten for å se om de er klare og snu dem under tilberedningen.
Skjær løken tynt, gjerne med en mandolin, og sett den deretter i en krukke med lokk på.
Kok opp vannet og visp deretter sammen eddik, sirup, vann og salt og hell det over løken.
Sett på lokket og la det stå til det er tid for mat.
Mos avokado med en gaffel. Finhakk tomaten.
Tilsett de resterende ingrediensene til guacamolen og smak til med salt og pepper.
Varm opp oljen i en stekepanne.
Stek kikerter sammen med garam masala i ca. 5 minutter.
Tilsett deretter sirup, lime og smak til med salt og pepper.
Fyll søtpotet med babyspinat, guacamole og kikerter.
Topp med syltet løk og fersk mynte.
Ingredienser
4 middels store søtpoteter
Noen never fersk babyspinat
En neve frisk mynte
Syltet rødløk
2 rødløk
0,5 dl eddik
3/4 dl Helios Lønnesirup
1 dl vann
0,5 ts Helios Himalayasalt
Guacamole
2 avokado
1 presset hvitløksfedd
0,5-1 ts Helios Chiliflak
En halv tomat
Saften fra 1/2 lime
0,5 ts Helios Himalayasalt
Krydrede kikerter
2 bokser Helios Kikerter
2 ss Helios Olivenolje
1 ss garam masala
1 ts Helios Lønnesirup
1 ss presset lime
0,5 ts Helios Himalayasalt
Svart pepper etter smak
Instruksjoner
Søtpoteten kan tilberedes på to måter.
Enten baker du den i ovnen på 200 grader i omtrent én time, ellers kan du lage hull i skallet med en gaffel og varme den i en micro på maksimal effekt i ca. 10-12 minutter.
Uansett hvilken metode du velger bør du prøvestikke i søtpoteten for å se om de er klare og snu dem under tilberedningen.
Skjær løken tynt, gjerne med en mandolin, og sett den deretter i en krukke med lokk på.
Kok opp vannet og visp deretter sammen eddik, sirup, vann og salt og hell det over løken.
Sett på lokket og la det stå til det er tid for mat.
Mos avokado med en gaffel. Finhakk tomaten.
Tilsett de resterende ingrediensene til guacamolen og smak til med salt og pepper.
Varm opp oljen i en stekepanne.
Stek kikerter sammen med garam masala i ca. 5 minutter.
Tilsett deretter sirup, lime og smak til med salt og pepper.
Fyll søtpotet med babyspinat, guacamole og kikerter.
