We use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on our website, to show you personalized content and targeted ads, to analyze our website traffic, and to understand where our visitors are coming from.
Søtpotetsalat med ris og rosiner
Lunch
60 min
Antall porsjoner:
En deilig vårsalat med søtpoteter og ris.
Oppskriftskreatør: Silje Feiring / Spoon.no
Salat
2 håndfuller rosiner
2 håndfuller Helios Valnøtter, grovhakket
2 dl Helios Fullkornris
1 stk søtpotet, i terninger
1 ss Helios Olivenolje
1 ts Helios Urtesalt
1 stk rødt eple, i terninger
1 stk avocado, i terninger
2 stk hjertesalat, grovhakket
Dressing
1 dl Helios Olivenolje
1 ss sennep
3 ss balsamico eddik
1 ts Helios Urtesalt
1/2 stk sitron, saften av
Forvarm ovnen til 200 grader.
Del søtpoter i terninger og bland lett sammen litt olivenolje og salt.
Fordel over ett stekebrett med bakepapir og stek i ovnen i 15-20 minutter til poteten er sprø utenpå og myk inni.
Ta ut og avkjøl
Kok ris etter anvisning på pakken.
Mens søtpotetene avkjøles og risen koker lager du salat og dressing;
Vask og rens eple og avocado og del i terninger.
Grovhakk salat og valnøtter.
Bland sammen dressingen.
Bland sammen søtpotet og ferdigkokt ris med resten av ingrediensene. Til slutt heller du over salaten og mikser lett.
Ingredienser
Salat
2 håndfuller rosiner
2 håndfuller Helios Valnøtter, grovhakket
2 dl Helios Fullkornris
1 stk søtpotet, i terninger
1 ss Helios Olivenolje
1 ts Helios Urtesalt
1 stk rødt eple, i terninger
1 stk avocado, i terninger
2 stk hjertesalat, grovhakket
Dressing
1 dl Helios Olivenolje
1 ss sennep
3 ss balsamico eddik
1 ts Helios Urtesalt
1/2 stk sitron, saften av
Instruksjoner
Forvarm ovnen til 200 grader.
Del søtpoter i terninger og bland lett sammen litt olivenolje og salt.
Fordel over ett stekebrett med bakepapir og stek i ovnen i 15-20 minutter til poteten er sprø utenpå og myk inni.
Ta ut og avkjøl
Kok ris etter anvisning på pakken.
Mens søtpotetene avkjøles og risen koker lager du salat og dressing;
Vask og rens eple og avocado og del i terninger.
Grovhakk salat og valnøtter.
Bland sammen dressingen.
Bland sammen søtpotet og ferdigkokt ris med resten av ingrediensene. Til slutt heller du over salaten og mikser lett.
