Helios Soyasaus Tamari er en økologisk tradisjonell japansk soyasaus, tykkere, mørkere og fyldigere enn en vanlig soyasaus. Helios Tamari lages av soyabønner, kildevann og havsalt som legges til gjæring i store trefat. Der får sausen modne i to år før tapping. Egner seg til supper, sauser, grønnsaks-, kjøtt-, og fiskeretter, marinader og dressinger. Kan erstatte salt ved koking av ris, og ikke minst til sushi.